blogmuahang

Trứng luộc lòng đào là món ăn được nhiều người yêu thích. Bề ngoài nhìn đơn giản chỉ là một món trứng luộc nhưng không phải ai cũng biết luộc trứng lòng đào mấy phút là chuẩn?

Nguồn: https://blogmuahang.com/thoi-gian-luoc-trung-long-dao-may-phut

Nói đúng ra thì phải gọi là trứng hồng đào, một số người gọi sai là lòng đào, nhưng gọi sai lâu thành đúng vì lòng là ruột (nên dễ giải thích có lý). Trứng hồng đào (hay trứng lòng đào) là trứng luộc sơ, nên màu lòng đỏ chưa chuyển qua vàng mà có màu giống như màu hồng của hoa đào, xuất xứ từ tên gọi hồng đào. Lòng đào chỉ dùng khi gọi về (màu) trứng luộc (theo cách gọi sai mà đúng), nên màu này đổi thành màu hồng đào thì đúng hơn.

Ăn trứng lòng đào có tốt không?

ăn trứng luộc lòng đào có tốt không

Trứng lòng đào giàu protein, chất béo, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ mắt. Ngoài ra, trong trứng lòng đào còn chứa chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin giúp giảm các bệnh liên quan đến mắt và tăng cường sức khỏe.

Điều quan trọng cần lưu ý đó là chất dinh dưỡng hầu hết tập trung nhiều nhất ở lòng đỏ. Lòng trắng chỉ nhiều chất protein.

Thời gian luộc trứng lòng đào mấy phút là chuẩn

Luộc trứng nghe thì đơn giản nhưng thực ra không hề dễ dàng, vì không phải lúc nào quả trứng đập ra cũng cho kết quả như mong muốn, lúc thì còn lỏng quá, lúc thì chín quá. Lý do là bởi bạn đã canh thời gian không chính xác. Dưới đây là hình ảnh minh họa độ kết của trứng ứng với từng thời gian cụ thể, luộc trứng càng lâu thì trứng càng cứng và ngược lại.

Cùng Blog Mua Hàng canh xem thời gian luộc trứng lòng đào mấy phút để có món trứng ngon, bổ dưỡng nhé.

Canh thời gian luộc trứng lòng đào mấy phút?

Bạn có biết rằng lòng đỏ và lòng trắng trứng chín ở 2 nhiệt độ khác nhau (70ºC và 80ºC)? Hơn nữa, nguồn nhiệt để làm trứng chín (tức là nước) lại ở bên ngoài quả trứng, nên khi lòng đỏ kết lại, lòng trắng cũng đã đạt một mức nhiệt độ cao hơn cần thiết.

Chính vì thế, để lòng đỏ và lòng trắng cùng chín đều, cách duy nhất là tắt bếp khi nước sôi đến 100ºC. Lúc này, nhiệt độ trong lòng đỏ sẽ tăng lên, và nhiệt độ ở lòng trắng (tức nhiệt độ nước) sẽ giảm xuống.

Tùy vào khẩu vị của mình mà bạn chọn canh thời gian luộc trứng phù hợp:

Canh thời gian luộc trứng lòng đào mấy phút

Thời gian luộc 3 phút: ruột trứng còn mềm lỏng, lòng đỏ sóng sánh, có thể dùng muỗng múc ra ăn được.
Thời gian luộc 5 phút: lòng đỏ đã hình thành lòng đào, lòng trắng chín định hình.
Thời gian luộc 6 – 7 phút: lòng đỏ hơi dính, ăn sẽ cảm thấy dẻo dẻo, lòng trắng trứng định hình.
Thời gian luộc 8 phút: lòng đỏ định hình nhưng vẫn còn hơi dính và có màu vàng, lòng trắng trứng định hình.
Thời gian luộc 9 phút: lòng đỏ đã đông lại, chắc hơn, nhưng vẫn còn mềm ở giữa lòng đỏ, lòng trắng rắn.
Thời gian luộc 11 – 12 phút: lòng đỏ trứng gần như hoàn toàn định hình, lòng trắng rắn.
Thời gian luộc 13 phút: lòng đỏ chín kỹ hoàn toàn, lòng trắng rắn.

‍